{"id":3654,"date":"2026-04-10T08:16:33","date_gmt":"2026-04-10T11:16:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/alibi\/"},"modified":"2026-04-10T08:16:33","modified_gmt":"2026-04-10T11:16:33","slug":"alibi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/alibi\/","title":{"rendered":"Alibi"},"content":{"rendered":"<div class=\"7c2b2ddf12efdbbbe85a507d14b9627a\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>A Hist\u00f3ria do Alibi e seu Criador<\/h2>\n<p>Max Le Clair, um parisiense que j\u00e1 atuou como bartender, cozinheiro e gar\u00e7om em sua terra natal, decidiu em 2022, aos 31 anos, empreender no Brasil. Diferente de sua inf\u00e2ncia onde costumava passar f\u00e9rias em Belmonte, ele optou por se estabelecer na vibrante S\u00e3o Paulo. O local escolhido para abrir o <strong>Alibi<\/strong> foi um sal\u00e3o de p\u00e9-direito alto, que, embora um pouco impessoal, se tornou o espa\u00e7o ideal para seu novo projeto. Situado na conflu\u00eancia dos bairros Barra Funda, Santa Cec\u00edlia e Campos El\u00edseos, o bar reflete a informalidade caracter\u00edstica da regi\u00e3o, destacando uma fachada que exibe cadeiras de praia, al\u00e9m de promover diversas noites de DJs com o som de uma vitrola.<\/p>\n<h2>O Conceito por Tr\u00e1s do Ambiente<\/h2>\n<p>O Alibi se destaca por sua atmosfera que mescla descontra\u00e7\u00e3o e sofistica\u00e7\u00e3o. Max buscou criar um ambiente que lembrasse um bistr\u00f4, sempre com foco na qualidade dos vinhos e na gastronomia. A proposta \u00e9 oferecer um lugar onde os clientes possam desfrutar de bons drinques e pratos marcantes em um espa\u00e7o que, ao mesmo tempo, convida ao relaxamento e \u00e0 socializa\u00e7\u00e3o. Essa combina\u00e7\u00e3o \u00e9 resultado da vis\u00e3o de Max sobre como os espa\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o e divers\u00e3o devem se apresentar.<\/p>\n<h2>Menu Variado: O que Provar Hoje?<\/h2>\n<p>O card\u00e1pio do Alibi, conduzido pelo chef Felipe Gomes \u2014 que ganhou notoriedade ao vencer o reality show <em>The Taste Brasil<\/em> em 2019 \u2014 \u00e9 din\u00e2mico e muda semanalmente. Com uma estrutura que pode apresentar at\u00e9 dez op\u00e7\u00f5es diferentes, os pratos sempre surpreendem. Entre as del\u00edcias oferecidas, \u00e9 poss\u00edvel ir do carpaccio de carne de sol (R$ 56,00), que possui um sabor intensamente concentrado e textura firme, ao pok viet (R$ 52,00), que traz peda\u00e7os de copa-lombo salteados com sabor refrescante de capim-lim\u00e3o, complementados por acelga bok choy e coentro. O card\u00e1pio convida a experimentar receitas que podem agradar tanto paladares tradicionais quanto aqueles em busca de novas experi\u00eancias.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/alibi.webp\" alt=\"Alibi\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>Drinques Incr\u00edveis do Alibi<\/h2>\n<p>Para acompanhar a variedade do menu, o Alibi se destaca tamb\u00e9m pelos seus drinques criativos. Um dos favoritos da casa \u00e9 o <strong>tomatini<\/strong> (R$ 42,00), uma obra de arte et\u00edlica que combina vodca, lim\u00e3o-siciliano, tomate, vinagre bals\u00e2mico, a\u00e7\u00facar e sal. Este coquetel prop\u00f5e um equil\u00edbrio interessante entre doce e \u00e1cido, agradando quem busca algo diferente e refrescante. Os drinques n\u00e3o apenas complementam a refei\u00e7\u00e3o, mas s\u00e3o tamb\u00e9m uma experi\u00eancia relevante para aqueles que apreciam coquet\u00e9is bem elaborados.<\/p>\n<h2>O Chef Felipe Gomes e Suas Cria\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<p>A mente criativa por tr\u00e1s das receitas do Alibi, Felipe Gomes, traz uma combina\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas e influ\u00eancias contempor\u00e2neas. Seu objetivo \u00e9 sempre trabalhar com ingredientes frescos e de qualidade, respeitando a sazonalidade e as caracter\u00edsticas locais. Ele acredita que a cria\u00e7\u00e3o de pratos deve sempre contemplar a valoriza\u00e7\u00e3o dos sabores originais e a criatividade na apresenta\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 um menu not\u00e1vel que muda frequentemente, oferecendo aos clientes uma sempre nova oportunidade de descobrir algo especial.<\/p>\n<h2>Visitas Especiais: DJs e Eventos<\/h2>\n<p>O Alibi n\u00e3o \u00e9 apenas sobre comida e bebida; o bar tamb\u00e9m se destaca por sua programa\u00e7\u00e3o de eventos. Com frequ\u00eancia, o local recebe DJs que animam as noites, proporcionando um ambiente alegre e um \u00f3timo espa\u00e7o para dan\u00e7ar e socializar. Essas noites especiais s\u00e3o um atrativo a mais, permitindo que os clientes desfrutem de uma experi\u00eancia mais completa, unindo boa m\u00fasica a uma gastronomia de qualidade.<\/p>\n<h2>Localiza\u00e7\u00e3o e Acessibilidade do Bar<\/h2>\n<p>Localizado na Rua Pirineus, 107, em S\u00e3o Paulo, o Alibi se encontra em um ponto central que facilita o acesso de pessoas de diversas regi\u00f5es da cidade. A regi\u00e3o da Barra Funda \u00e9 conhecida por sua diversidade cultural e oferta de entretenimento, o que torna a visita ao Alibi ainda mais interessante. Com um ambiente acolhedor e bem localizado, o bar promete uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel tanto para moradores locais quanto para visitantes.<\/p>\n<h2>Hor\u00e1rios de Funcionamento do Alibi<\/h2>\n<p>O Alibi possui um hor\u00e1rio de funcionamento que permite a muitos clientes aproveitar suas del\u00edcias. O funcionamento \u00e9 como segue:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Segunda-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>Ter\u00e7a-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>Quarta-feira:<\/strong> 18:00 &#8211; 00:00<\/li>\n<li><strong>Quinta-feira:<\/strong> 18:00 &#8211; 00:00<\/li>\n<li><strong>Sexta-feira:<\/strong> 18:00 &#8211; 00:00<\/li>\n<li><strong>S\u00e1bado:<\/strong> 18:00 &#8211; 00:00<\/li>\n<li><strong>Domingo:<\/strong> 15:00 &#8211; 21:00<\/li>\n<\/ul>\n<p>Com esses hor\u00e1rios, o Alibi se torna uma op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel para um happy hour ap\u00f3s o trabalho ou um jantar descontra\u00eddo nos finais de semana. Al\u00e9m disso, a capacidade para 70 pessoas garante que h\u00e1 sempre espa\u00e7o para novos visitantes e entusiastas da boa comida.<\/p>\n<h2>O Que os Clientes Dizem Sobre o Alibi<\/h2>\n<p>Acompanhar a opini\u00e3o dos clientes \u00e9 fundamental para entender a qualidade de um estabelecimento. O Alibi tem recebido diversos coment\u00e1rios positivos, destacando a qualidade dos pratos e a criatividade dos drinques. Os visitantes frequentemente mencionam a atmosfera acolhedora e o atendimento simp\u00e1tico, algo que contribui muito para a experi\u00eancia geral. A frequ\u00eancia dos eventos e da m\u00fasica ao vivo tamb\u00e9m \u00e9 elogiada, tornando as visitas ao bar uma proposta de entretenimento que vai al\u00e9m da simples refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Por Que Visitar o Alibi \u00e9 Imperd\u00edvel?<\/h2>\n<p>Em meio \u00e0 vasta oferta de bares e restaurantes em S\u00e3o Paulo, o Alibi se destaca como uma experi\u00eancia \u00fanica que combina a cultura parisiense de Max Le Clair com a vivacidade brasileira. O ambiente descontra\u00eddo, o menu em constante evolu\u00e7\u00e3o e os coquet\u00e9is bem elaborados s\u00e3o apenas algumas raz\u00f5es pelas quais este bar se tornou uma refer\u00eancia na cidade. Se voc\u00ea busca um lugar para aproveitar bons momentos com amigos ou um jantar especial, o Alibi \u00e9 sem d\u00favida uma op\u00e7\u00e3o a ser considerada.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alibi traz uma proposta \u00fanica de bistr\u00f4 em S\u00e3o Paulo com drinques criativos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3653,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-na-barra-funda","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}