{"id":4166,"date":"2026-07-19T04:21:55","date_gmt":"2026-07-19T07:21:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/pilotto\/"},"modified":"2026-07-19T04:21:55","modified_gmt":"2026-07-19T07:21:55","slug":"pilotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/pilotto\/","title":{"rendered":"Pilotto"},"content":{"rendered":"<div class=\"7c2b2ddf12efdbbbe85a507d14b9627a\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Um Ref\u00fagio na Barra Funda<\/h2>\n<p>Localizado na movimentada Rua Sousa Lima, na Barra Funda, o <strong>Pilotto<\/strong> \u00e9 um bar-restaurante que se destaca pelo seu estilo \u00fanico e acolhedor. De paredes brancas e tijolos expostos, o ambiente transmite uma atmosfera descontra\u00edda e charmosa, ideal para quem busca comidas saborosas e um bom momento.<\/p>\n<h2>A Hist\u00f3ria por Tr\u00e1s do Pilotto<\/h2>\n<p>O <strong>Pilotto<\/strong>, inaugurado em <strong>2025<\/strong>, \u00e9 a materializa\u00e7\u00e3o do desejo do chef <strong>Juan Pilotto<\/strong>, que decidiu abrir um espa\u00e7o fixo ap\u00f3s o sucesso de seu food truck. Este primeiro local serviu como um ponto de encontro para os amantes da gastronomia, onde ele oferecia suas cria\u00e7\u00f5es inspiradas em peixes e frutos do mar. Desde a abertura do bar-restaurante, o chef e sua equipe t\u00eam proporcionado experi\u00eancias gastron\u00f4micas memor\u00e1veis.<\/p>\n<h2>O Ambiente Convidativo do Espa\u00e7o<\/h2>\n<p>O interior do <strong>Pilotto<\/strong> \u00e9 um convite ao relaxamento e \u00e0 sociabilidade. A decora\u00e7\u00e3o envolve detalhes r\u00fasticos e aconchegantes. Com um n\u00famero limitado de mesas, os clientes desfrutam de um atendimento personalizado e atencioso. Com uma \u00e1rea de bar que exibe uma sele\u00e7\u00e3o rotativa de vinhos e drinques, o ambiente \u00e9 perfeito para uma conversa animada com amigos ou uma refei\u00e7\u00e3o tranquila em casal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/pilotto.webp\" alt=\"Pilotto\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>Pratos que Encantam: Ostras e Croquetes<\/h2>\n<p>Uma das grandes atra\u00e7\u00f5es do <strong>Pilotto<\/strong> s\u00e3o as <strong>ostras de Santa Catarina<\/strong>. Servidas frescas, estes moluscos t\u00eam um gosto delicado e adocicado, complementado com uma combina\u00e7\u00e3o de tomate ralado, lim\u00e3o, gengibre e coentro. Outra iguaria imperd\u00edvel s\u00e3o os <strong>croquetes do pescador<\/strong>, preparados com aparas de cabe\u00e7a de peixe, que proporcionam uma textura cremosa e saborosa. Com apenas <strong>R$ 32,00<\/strong> por quatro unidades, estes aperitivos s\u00e3o uma excelente pedida para iniciar a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>O Frito Misto Surpreendente<\/h2>\n<p>O <strong>frito misto<\/strong>, dispon\u00edvel por <strong>R$ 46,00<\/strong>, \u00e9 uma das estrelas do menu e varia conforme a disponibilidade dos ingredientes. Este prato normalmente inclui dourado, camar\u00e3o-rosa e bolinhos de peixe, tudo isso com um empanado crocante e sequinho. O acompanhamento de um bom molho t\u00e1rtaro \u00e9 fundamental para elevar ainda mais a experi\u00eancia da degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Casquinha de Siri: Um Cl\u00e1ssico do Menu<\/h2>\n<p>Outro destaque \u00e9 a <strong>casquinha de siri<\/strong>, que combina generosas por\u00e7\u00f5es da carne do siri em um creme leve de mandioca, acompanhado de camar\u00e3o seco e dend\u00ea. Coberta por uma farofa de broa de milho, esta del\u00edcia \u00e9 servida por <strong>R$ 48,00<\/strong>. Para aqueles que desejam um toque extra, o molho lamb\u00e3o (um vinagrete fresco) \u00e9 o complemento ideal, adicionando um frescor ao prato.<\/p>\n<h2>A Sele\u00e7\u00e3o de Vinhos Rotativos<\/h2>\n<p>Para acompanhar as refei\u00e7\u00f5es, <strong>Pilotto<\/strong> oferece uma sele\u00e7\u00e3o rotativa de vinhos. Os amantes de vinho encontrar\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es que s\u00e3o frequentemente atualizadas, garantindo novidades a cada visita. Um destaque na carta \u00e9 o argentino <strong>Riccitelli<\/strong>, com o vinho branco <strong>This Is Not Another Lovely Torrontes 2025<\/strong>, que pode ser encontrado por <strong>R$ 190,00<\/strong>. A variedade faz com que cada visita possa oferecer uma nova descoberta.<\/p>\n<h2>Drinques Criativos para Acompanhar<\/h2>\n<p>Al\u00e9m dos vinhos, o <strong>Pilotto<\/strong> \u00e9 conhecido por seus drinques criativos, que podem ser uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para quem quer algo mais refrescante durante a refei\u00e7\u00e3o. Os bartenders experientes criam coquet\u00e9is que variam de acordo com a demanda dos clientes e a criatividade do chef, estimulando uma experi\u00eancia diferente a cada visita.<\/p>\n<h2>Experi\u00eancia Gastron\u00f4mica em um Clima Bo\u00eamio<\/h2>\n<p>O clima bo\u00eamio que permeia a Barra Funda tamb\u00e9m faz parte da experi\u00eancia no <strong>Pilotto<\/strong>. O restaurante atrai um p\u00fablico que aprecia as op\u00e7\u00f5es de pratos com frutos do mar que fogem do convencional. Com a proposta de ser um local acess\u00edvel, a cozinha tem como objetivo oferecer pratos saborosos sem pre\u00e7os exorbitantes, criando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que respeita tanto a qualidade quanto a acessibilidade.<\/p>\n<h2>O Atraente Hor\u00e1rio de Funcionamento<\/h2>\n<p>O <strong>Pilotto<\/strong> funciona de **sexta a domingo**, com hor\u00e1rios espec\u00edficos que atraem aqueles que desejam experimentar seu menu especial. Seus hor\u00e1rios de funcionamento incluem:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Segunda-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>Ter\u00e7a-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>Quarta-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>Quinta-feira:<\/strong> Fechado<\/li>\n<li><strong>sexta-feira:<\/strong> 19:00 &#8211; 22:30<\/li>\n<li><strong>s\u00e1bado:<\/strong> 13:00 &#8211; 22:00<\/li>\n<li><strong>domingo:<\/strong> 12:00 &#8211; 17:00<\/li>\n<\/ul>\n<p>Com um acesso facilitado para deficientes e capacidade para 20 pessoas, o <strong>Pilotto<\/strong> se estabelece como um espa\u00e7o que recebe bem a todos. Por isso \u00e9 um lugar ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente saborear pratos cuidadosos preparados com amor e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pilotto \u00e9 o bar-restaurante ideal para os amantes de frutos do mar na Barra Funda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4165,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-4166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos-na-barra-funda","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.0.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Pilotto \u00e9 o bar-restaurante ideal para os amantes de frutos do mar na Barra Funda.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Encontra Barra Funda\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.encontrabarrafunda.com.br\/sobre\/pilotto\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.0.1\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Encontra Barra Funda - 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