Conheça a Gelado do Campo
A Gelado do Campo foi inaugurada em 16 de maio em Barra Funda, São Paulo, através de uma colaboração entre o MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra) e a Escola do Sorvete. Este novo espaço não é apenas uma sorveteria, mas uma iniciativa que visa fortalecer a agricultura familiar e promover sabores autênticos e naturais, refletindo o compromisso do movimento social com a qualidade e a sustentabilidade.
Parceria com a Escola do Sorvete
O envolvimento do chef Francisco Sant’Ana, da Escola do Sorvete, destaca a intenção de unir expertise culinária e princípios de formação social. A parceria garante que os sorvetes produzidos utilizem ingredientes frescos e de alta qualidade, possibilitando aos clientes uma experiência de sabor única, ao mesmo tempo em que apoia a comunidade local.
Sabores Exclusivos da Sorveteria
A Gelado do Campo oferece uma variedade de sabores que dialogam com a riqueza da biodiversidade brasileira. Entre as opções disponíveis estão manga com acerola, jabuticaba, cumaru e abacaxi com capim-santo. Esses sabores são resultados de colheitas realizadas em assentamentos da reforma agrária, evidenciando a conexão direta entre o produto final e a agricultura familiar.
Importância da Agricultura Familiar
A agricultura familiar é um dos pilares do funcionamento da Gelado do Campo. Os ingredientes utilizados vêm diretamente de pequenos produtores, reforçando o papel crucial que este modelo de agricultura desempenha na economia local e na preservação de técnicas tradicionais de cultivo. O uso de frutas orgânicas e de qualidade, sem aditivos químicos como aromatizantes e emulsificantes, contribui para uma alimentação mais saudável e consciente.
Como os Sorvetes São Produzidos
Na Gelado do Campo, a produção dos sorvetes é feita de maneira artesanal, utilizando técnicas que garantem a preservação das características naturais dos ingredientes. O leite utilizado provém de cooperativas de agricultores locais, assegurando que todos os produtos sejam obtidos de maneira sustentável e ética. Essa abordagem não só enriquece o sabor dos sorvetes, mas também apoia a economia circular da região.
Cardápio Variado e Inovador
Além dos sorvetes, o cardápio da Gelado do Campo se diversifica com opções de cafés, como o coado e o expresso, bem como uma seleção de salgados e bolos caseiros. O cardápio inclui empadas, quiches e fatias de bolo de fubá, cenoura, mandioca e banana, permitindo aos visitantes combinarem diferentes experiências gastronômicas. A sorveteria está atenta às mudanças sazonais, e novas opções estão sempre surgindo para encantar o público.
Preços e Opções de Atendimento
Os preços na Gelado do Campo são acessíveis, com cada bola de sorvete custando R$ 13. Extras, como brigadeiro e pipoca caramelizada, estão disponíveis por R$ 1 adicional. A sorveteria possui um atendimento cordial, com integrantes do MST que trazem a cultura do movimento para a experiência do cliente, tornando cada visita não apenas uma pausa para o lanche, mas também uma oportunidade de aprendizado sobre a iniciativa e seus propósitos.
A Experiência do Cliente na Gelado do Campo
A Gelado do Campo oferece uma atmosfera acolhedora, ideal para famílias e grupos de amigos. Os visitantes são convidados a degustar os sabores enquanto aprendem sobre as origens dos produtos utilizados. Este conhecimento enriquece a experiência, promovendo um maior apreço pela proveniência dos alimentos e pela importância da agricultura sustentável.
Café da Manhã e Novas Adições
A sorveteria está em processo de expansão do seu menu, prevendo a inclusão de opções de café da manhã aos finais de semana. A introdução de novos produtos, como as casquinhas de sorvete, promete agregar ainda mais variedade ao que já é oferecido, criando novas maneiras para que os clientes desfrutem das delícias da Gelado do Campo.
Sustentabilidade e Responsabilidade Social
A ética social e a sustentabilidade estão na essência do modelo de negócios da Gelado do Campo. Essa sorveteria não atua apenas como um ponto de venda de sobremesas, mas como um agente de mudança, promovendo os valores do MST e contribuindo para o fortalecimento da agricultura familiar. Além de servir sorvetes deliciosos, a iniciativa busca educar e conscientizar o público sobre a importância de apoiar práticas sustentáveis e justas na produção de alimentos.
