Um Novo Conceito de Pizzaria
A recém-inaugurada Pizzaria Puttanesca, localizada na Rua Dr. Moisés Kahan, na Barra Funda, traz uma proposta inovadora ao conceito tradicional de pizzarias. Sob a liderança dos chefs Pedro e Daniela Preto, o local é otimizado para proporcionar uma experiência gastronômica despretensiosa, onde a pizza é apresentada como um alimento democrático. A ideia central é simplificar a experiência de comer: passe pela porta, escolha seu prato e saboreie-se, sem rituais ou formalidades.
O Panuozzo: O Star do Menu
Um dos grandes destaques do cardápio é o panuozzo, um sanduíche feito com massa de pizza dobrada, recheada e assada. Esse prato, típico de Nápoles, é comum nas ruas italianas, mas raramente ganha protagonismo nas pizzarias brasileiras. Na Puttanesca, ele é o item principal, e há várias opções para escolher. O panuozzo com rosbife, batata frita e molho de pimenta verde, por exemplo, é generoso e ideal para compartilhar, custando R$ 33.
Os Chefs por Trás da Inovação
Pedro Preto, que acumulou experiência na Pizza da Mooca, traz para a Puttanesca sua visão de como a pizzaria pode se comportar em um ambiente urbano. Ele e sua esposa Daniela desejavam criar um espaço que oferecesse produtos de alta qualidade, utilizando ingredientes frescos e locais, transformando a maneira como as pessoas interagem com seu entorno.
Pratos que Prometem Surpreender
Além do panuozzo, outro prato notável é o Il Cane Caldo, uma versão italiana do cachorro-quente, que combina uma salsicha alemã envolta na massa napolitana, molho de tomate, ketchup e mostarda caseiros. O prato custa R$ 28 e é uma deliciosa confusão com cada mordida.
